关于手工皂的“松糕”现象

1、 什么是“松糕皂”?
脱模后的手工皂质地不紧实,用手轻轻一捏就碎了,形同散掉的松糕,故命名“松糕皂”。放置时间久一点的松糕皂外表会变硬一些,但只要稍用力,皂体就会断开。另外,因为“松糕皂”内部存在大量空洞,所以放在水中可以象“浮水皂”一样飘起来。但“浮水皂”是在物理结构上人为设计的中空,与“松糕皂”化学反应产生的结果并不相同。

关于手工皂的“松糕”现象 手工皂知识

2、“松糕皂”的根本原因:
皂化反应是油脂与碱结合得到高级脂肪酸钠和甘油的反应。氢氧化钠溶于水后,水解电离成游离碱,开始与油脂进行结合。此时若出现水份蒸发或温度降低等情况,就可能使得游离碱的活动范围和幅度降低,无法跟油脂结合。其结果便是油还是油、碱还是碱,中间的水份丧失后空出的缝隙无法填补,形成大面积的空白体积,最终导致皂皂的结构变的松散,产生“松糕皂”的现象。通过高倍显微镜可以看到“松糕皂”的结晶是松散的,皂结晶颗粒也比较大。相对而言,经过充分皂化反应的皂体结晶比较小,而且彼此间紧密地靠在一起。如果保温很好,皂体“果冻”的话,皂结晶还会呈现出透明状。
有资料显示,皂液中游离碱含量超过3%就会形成松糕。

3、“松糕皂”的影响因素:
(1)保温度。这里的保温度不仅仅是指要保持高温,更重要的是保温均衡度。有些制皂师做得很仔细,会在保温箱里放置热水袋,并不断更换。但其实这样往往会造成箱体温度反复骤升,皂表层的油碱分子因为首先感受到热力,率先加速结合,而中心层的分子还在原速运动,如此就造成了排列结构的变化。
(2)保湿度。皂液入模后,其自身温度要比外界气温高,此时水份蒸发很快。如果保温空间过于干燥或密封不严,皂表面的水分快速挥发后,没反应完全的碱便会与空气接触后形成碳酸钠结晶,这便是我们常说的“皂粉”。如果水分损失严重,直达皂液深层,就有可能出现“松糕”现象。
(3)搅拌度。如果搅拌的不够充分,耐心又不足,尤其是在轻T的状态就入模的话,“松糕”出现的几率会大大增加。因为在搅拌度不够或者轻T状态下,油分子与碱分子之间还会存在过大的活动空间,没有达到融合。此时如匆忙入模,就很有可能因为皂化不完全而形成松散的排列。
(4)皂化度。饱和脂肪酸的油脂反应速度要比不饱和脂肪酸快,因为饱和脂肪酸是单键,不饱和脂肪酸是双键。在反应过程中,双键要打开进行加成反应。如果配方中皂化速率落差较大,就有可能出现“松糕”。另外,软油比例较高(20%以上)的时候,也会增加“松糕”的概率。不过,这很有可能是“假松糕”,静置24小时再看,也许会有完全不同的结果。
(5)用碱度。计算氢氧化钠用量时失误,以致添加过多时,皂体也会松散易碎。但这种“松糕”碎屑多半会是比较硬的皂渣,和其他原因形成的“松糕”有明显不同的手感。即便置之不理放上几周,再用试纸或酸度计测试的话,PH值依然会居高不下。不似另外几种,尽管外形松垮,但多少还会有转向温和的趋势。


4、如何避免“松糕皂”现象?
(1)控制温度。首先,油碱融合的温度要确保在46度左右,不宜过低(奶皂等特殊情况除外)。其次,搅拌时也要注意温度,避免骤降。再次,入模后要保持温度恒定,可以用泡沫箱加抓绒毯来代替恒温箱。保温时间随配方不同有所不同,一般情况下为24-48小时,温度在30-40度左右。有皂师称测试过的有效保温范围在27-46度,仅供参考。
(2)密封空间。入模的时候尽量填满,使得模具内没有太多剩余的空气。然后盖好盖子,最好在模具表面加盖一层保鲜膜。南方气候湿润,夏季炎热,模具即使露天放置,水分也不会轻易蒸发。但在气候干燥的北方,我们就要加倍小心。最好将装入皂液的模具放进密闭的空间,尽量减少与空气的接触,以保证未皂化完全时水分不会很快挥发。
(3)充分搅拌。不要偷懒哦,一定要搅拌到油碱充分混合!可以适当借助于电动搅拌器,省时省力,搅拌均匀。但千万不要过度依赖它,不然皂液里面会混入大量空气,我们会看到很多气泡出现。这些淘气的小家伙同样会阻碍皂化反应的进行,使得游离碱难以接近油脂,仿佛“牛郎织女”,当然“银河”多了就是“松糕”。
(4)静观其变。因油脂本身的特性引发的“松糕”现象,有可能是假性的。我们可以仔细观察皂体的松散状——如果皂屑干燥,即使用力抓握也不会粘合成团,那么,就是真的“松糕”。如果皂屑看起来有些潮湿,用手抓握后,可以捏成皂团,而且质地紧实细腻,那么就很有可能是“假松糕”。先不要忙于处理,给它时间,也许会有惊喜。
(5)准确用碱。认真计算和称量氢氧化钠用量,选择合适的水分倍数。如果能确保用碱量是正确的,即便不小心出现“松糕”现象,我们也可以用简单的方法进行补救。所以,这一步骤非常关键!特别是在我们需要做“减碱”的时候,不要有疏漏。绝大部分时候,我们可能会运用电子表格自动计算,但往往会因此忽视校验而产生误差。  


5、如何挽救“松糕皂”?
(1)整块热蒸法:此法适合需要保持原本形状和图案的皂,如渲染皂和造型皂。
将皂切好后(造型皂省略此步骤),用保鲜膜包好。蒸锅内加水烧开后放入包好的皂,盖上锅盖隔水加热。5-10分钟后,皂体颜色会略有加深。取出观察,若还有残留“松糕”,可放入继续加热,直到全部蒸透为止。然后,静待冷却即可。
(2)研磨热蒸法:此法适合无需保持原本形状和图案和用碱过量的皂,还有想另外添加油脂和纯露等做成类似“研磨”的皂。
将皂捏碎,放入锅中隔水加热。可适量加水,比例不要超过皂量的30%。不时搅拌,使皂液均匀。通常1-2小时后,待皂全部溶解成透明的胶状,即可重新入模。
如需添加额外的油脂或其他成分,以增加皂的滋润度和功效,可待温度下降至低于50左右度时,按照大约2%的比例加入。
因用碱过量制成的“松糕皂”,可在加热时即添加适合比例的油脂,来中和多余的碱。


6、“松糕皂”重生之后的注意事项:

    除非经过测试,PH值已经达安全范围。否则,即便是经过热制的皂,也不建议立即使用。请耐心等待2-4周,给皂一点时间,让它更加温和适用

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